Что едят в доме престарелых?

Родных и близких пожилого человека, при размещении его в пансионат, помимо создания для него комфортных условий проживания, волнуют и другие бытовые вопросы. Один из них – какое меню пансионата для пожилых, вкусная ли здесь еда и качественные ли продукты. Разберем вопрос подробно, приведем пример рациона и расскажем о принципах питания людей в возрасте.

Сбалансированный рацион в любом возрасте способствует поддержанию здоровья и долгих лет жизни, но особенно он важен для стариков. В этот период, к сожалению, большинство людей имеют хронические заболевания. При них важно придерживаться диетического, щадящего, но в то же время, и сытного питания. Ориентировочная калорийность рациона для женщины старше 60 лет составляет 1800–2100 ккал, а для мужчины – 2200–2400 ккал при умеренном уровне физической активности.

Около 50% суточной калорийности должно приходиться на углеводы, треть рациона должны составлять жиры, а белки – около 25%.

Важно придерживаться режима питания. Для престарелых людей существует рекомендация медиков (ее можно найти в сети): есть нужно 4–5 раз в день с равными интервалами между приемами. Перед сном лучше избегать переедания.

При разработке рациона наши специалисты опирались на постулаты здорового питания.

Меню в доме престарелых было создано с позиции разнообразия блюд, сезонных продуктов, питательности и привычек пенсионеров. Конечно, учитывается и факт того, чтобы еда была как дома. Это значит, что в учреждении готовится привычная большинству пожилых людей – каши, супы, нежирное мясо или рыба, овощи, выпечка.

Завтраки включают медленные углеводы в виде каши, что помогает зарядить человека энергией на весь день. Главная калорийность приходится на обед, тогда как ужины малокалорийны — это кисломолочная продукция, фрукты, нежирные вторые блюда. Овощная продукция, фрукты круглый год обеспечивают необходимыми витаминами, микроэлементами и клетчаткой.

Вот меню для пожилого человека на неделю 80 лет и младше, его энергетическая ценность в пределах нормы и не превышает 2200 ккал.

• Завтрак. Каша на молоке, чай, бутерброд с маслом.
• Обед. Мясной суп (куриный, борщ, щи, рассольник, рисовый), пюре/крупа/макароны из твердых сортов пшеницы с мясной подливкой и хлеб. Теплые напитки — кофе с цикорием или чай на выбор.
• Полдник. Йогурт, кефир, булочка или печенье.
• Ужин: Запеканка/ рыба запеченная/ и овощной салат, фрукты.

Блюда меняются каждые 7 дней.

В преклонном возрасте аппетит может снижаться, поэтому такой режим позволяет получать все необходимые питательные вещества без перегрузки ЖКТ.

Для людей-инвалидов или больных с определенными заболеваниями, такими как сахарный диабет, сердечно-сосудистая недостаточность, гипертония, питание требует особого подхода. Об этих требованиях мы расспрашиваем при личной беседе. При необходимости составим специальное меню для вашего близкого человека, которому требуется особый уход. Медсестра по запросу пришлет фотоотчет питания вашего близкого.

Все продукты закупаются преимущественно у местных поставщиков, что гарантирует высокое их качество. Вы можете быть уверены, что организация питания, впрочем, как и все остальное в «Гармонии» находится под пристальным контролем. При посещении пансионата вы сможете лично убедиться в нашей заботе о здоровье пожилых людей.